Elaboración culinaria

Los Objetivos del curso son:
Conocer las técnicas y procedimientos para llevar a cabo elaboraciones básicas y elementales de la cocina.
Realizar platos de base.
Conocer las condiciones específicas de seguridad de las unidades de producción y servicios de alimentos y bebidas.
Conocer los principios de higiene alimentaria y manipulación de alimentos.